20 giugno 2016

CIAMBELLA ALLE FRAGOLE

ciambella alle fragole
Vi presento la ciambella di pasta bignè (pasta choux), farcita con golosa crema chantilly e fragole fresche. Se volete stupire con un dolce originale che è anche poco impegnativo da preparare, vi consiglio questa simpatica ricetta. L'ho scoperta per caso su di una rivista femminile di mia mamma e ho deciso di testarla non sapendo che l'impasto fosse quello per i bignè. Dopo averla assaggiata ho capito che sarebbe diventata una delle mie ricette preferite per occasioni speciali. La torta di pasta bignè è ricca di uova mentre la quantità di farina è relativamente bassa. Di certo non la metterò tra le ricette per la colazione, che sapete essere le mie preferite, ma per un'occasione di festa ci può stare.

18 giugno 2016

TORTA SOLE CON CAROTE YOGURT E LIMONE

torta di caroteL'ho chiamata Torta Sole per il suo colore raggiante e il disegno circolare quasi tribale. L'arancio della carota collabora con il giallo del limone e i rossi d'uovo, rendendo l'impasto di un colore caldo e solare. Lo yogurt alleggerisce e dona un profumo inconfondibile che sa di cose fresche ed estive. Creare questa torta mi ha reso molto felice; lo sono sempre quando posso utilizzare cose semplici, come lo yogurt fatto in casa.
Il decoro, già sperimentato con successo sulla torta yogurt e mandorle, è fatto senza pensarci troppo, con un semplice cucchiaino da caffè e una cremina velocissima che per via delle proporzioni dei suoi ingredienti,  ho soprannominato: crema dei due cucchiaini
E' una torta morbida e semplicissima, come in genere lo sono le mie torte soffici per la colazione. Sono sicura piacerà anche ai bambini.

04 gennaio 2016

BISCOTTI VEGANI AL CIOCCOLATO

Oggi vi presento una ricetta facilissima di biscotti rustici con gocce di cioccolato, senza uova e senza burro. Sono molto friabili e croccanti, ottimi anche inzuppati nel caffellatte o nel tea. Pronti in soli 30 minuti sono diventati la mia ricetta preferita quando voglio avere qualcosa di genuino per la colazione, o da offrire insieme al caffè. Data la golosità del cioccolato presente in buona quantità, tutti restano sorpresi quando confesso che si tratta di una ricetta vegana. Eppure, basta il profumo di poche cose buone a rendere golosissimi questi biscottoni caserecci e green.

24 dicembre 2015

CIAMBELLINE AL VINO SENZA UOVA E SENZA BURRO

ciambelline-senza-uovaOggi vi presento una ricetta per dei biscotti vegani davvero molto particolari e sfiziosi. Io la definisco la ricetta dell'ultimo minuto perché non è veloce da fare, è velocissima!!!
Come si legge dal titolo, il vino è uno degli ingredienti principali, vino rosso corposo a vostra scelta che darà alle nostre ciambelline un profumo tutto speciale e festoso. 

La cosa fantastica di questi biscotti è che gli ingredienti sono pochissimi e nonostante tutto il risultato è veramente buono e gustoso.
Io ve li consiglio come fine pasto, ma lasciate da parte un po' di vino e inzuppateceli dentro, il piacere sarà massimo. 

22 novembre 2015

QUATTRO CONSIGLI PER DIMAGRIRE

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Come dimagrire in modo semplice e senza troppi sacrifici? Oggi vi racconto quattro piccoli trucchi tutti personalmente testati. Non trattandosi di una dieta vera e propria non posso dirvi quanto perderete, ma applicando questi consigli i risultati arriveranno velocemente già dai primi giorni. 
Non c’è niente di nuovo, nessuna scoperta miracolosa, nessun prodotto dimagrante fantascientifico. Molto sta nella nostra capacità di compiere delle scelte ragionate, così come nella nostra forza di volontà. Salvo casi patologici, il più delle volte per dimagrire basta correggere le abitudini sbagliate: mangiare cibi semplici, escludere i dolci industriali, bibite zuccherate, fare un po' di moto e non ossessionarsi troppo. 

18 ottobre 2015

MUFFINS VEGANI BANANA E CIOCCOLATO

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Sono una grande appassionata di muffins e ogni tanto provo a sperimentare qualche nuova ricetta.
E così, dopo i muffins alla banana in versione senza uova, ho deciso di provare ad eliminare anche il burro, sostituendolo con poco olio di arachidi.

Con l'aggiunta di gocce di cioccolato amaro al 75% ho ottenuto dei muffins veramente gustosi, molto morbidi  e per nulla inferiori a quelli con il burro.

Che siate vegani oppure no, questi muffins alla banana, arricchiti di buon cioccolato, possono diventare una piacevole alternativa a quelli con uova e burro, a tutto vantaggio della salute e dell'ambiente.