16 aprile 2014

PANE ALLE NOCI CON LA MACCHINA DEL PANE

Preparare il pane alle noci con la macchina del pane è davvero una cosa semplicissima e alla portata di tutti. 
La ricetta può essere eseguita sia con il lievito secco che con lievito fresco di birra
Per questo pane ho utilizzato due tipi di farine, con una presenza maggiore di quella di grano duro che personalmente trovo molto buona e saporita. 
Insieme alle noci il risultato è delizioso e avremo un pane molto profumato, croccante e perfetto in tutte le situazioni, dalla colazione fino alla cena. 
E se amate le cose semplici ma siete anche golosi di dolci, provate a mettere su una fetta di questo pane, un cubetto di cioccolato fondente. Non ve ne pentirete! 

12 aprile 2014

BRUSCHETTA LEGGERA POMODORO E GOMASIO

bruschetta pomodoro gomasio veloce
La bruschetta al pomodoro, un classico della cucina italiana, è uno di quei piatti facili facili, che prima o poi tutti sperimentiamo nella nostra cucina.
Oggi però voglio parlarvi di una bruschetta un po' particolare. Oltre infatti al classico condimento di pomodoro, c'è un ingrediente che forse non tutti conoscono: Arriva dal Giappone e si chiama Gomasio. Facilissimo da preparare, altri non è che sesamo tostato e pestato nel mortaio con il sale grosso.
Insieme a pane e pomodoro è davvero fenomenale: un solo cucchiaino darà alla nostra bruschetta un gusto unico e delizioso, da  lasciare senza parole e sicuramente di ottimo umore.

09 aprile 2014

PANE DI GRANO DURO CON LA MACCHINA DEL PANE

pane grano duro ricetta  macchina del pane
Oggi pane di grano duro, gustoso e facile da preparare. Impasto e cottura vengono fatti con la macchina del pane (mdp) che nella mia cucina è una economica Severin, modello BM 3990. 
E' un pane di grano duro molto rustico e saporito, ottimo per preparare bruschette, accompagnare minestre o semplicemente così.

Con il metodo del poolish che adesso vi mostrerò, otterrete senza sforzo, un pane soffice e dalla crosta croccante, nulla a a che vedere con il pancarré che in genere si pensa possa uscire da una macchina del pane. 
Non sarà il pane del forno a legna ma di certo un modo intelligente per risparmiare e avere un prodotto fresco e di ottima qualità.

05 aprile 2014

ZUCCHINE AL POMODORO SEMPLICI E LEGGERE

zucchine pomodoro facili
Ricetta facilissima per cucinare le zucchine al pomodoro, con ingredienti semplici e sani. E' un piatto molto leggero che può essere consumato sia caldo che freddo. Non molto brodoso si presta anche come ottimo condimento per una sana pastasciutta. 

Gli ingredienti sono pochi, il gusto tanto. Potete scegliere se utilizzare pomodori freschi o pelati in scatola. Anche la polpa di pomodoro si presta molto bene. Il risultato è sempre una zuppa ristretta e molto cremosa.
Per gli aromi si può optare per il basilico, origano, o anche prezzemolo, oppure del peperoncino piccante. Le personalizzazioni sono all'ordine del giorno ma la semplicità resta alla base di questo piatto vegetariano.

02 aprile 2014

MUFFIN SENZA BURRO ALLE FRAGOLE

muffin senza burro fragole

Oggi vi presento una ricetta di muffins alle fragole da preparare utilizzando lo yogurt al posto del burro. E' una preparazione molto facile, veloce e genuina, perfetta per la colazione o per una pausa leggera. Potrete scegliere se usare uno yogurt bianco intero oppure, per una dose extra di gusto, uno yogurt alle fragole.
In fondo alla ricetta trovate alcune varianti e consigli sulla preparazione e la conservazione di questi adorabili e profumatissimi muffins di primavera.

28 marzo 2014

FAGIOLINI AL PANGRATTATO SEMPLICI E LEGGERI

fagiolini ricetta veloce pangrattato
Una ricetta veloce e facilissima per cucinare i fagiolini in leggerezza e portare in tavola uno sfizioso contorno dal sapore semplice e casereccio. 

Il pangrattato può essere tranquillamente preparato in casa utilizzando il pane duro - vedi come fare in casa il pangrattato -  in questo modo oltre al risparmio economico, consumeremo un prodotto meno elaborato, meglio ancora se fatto con del buon pane casereccio.

In fondo alla ricetta troverete alcune piccole varianti, sia per quanto riguarda il metodo di cottura, sia per quanto riguarda i condimenti da utilizzare. Spero troverete proprio quella che fa per voi.
Intanto eccovi la versione classica di questo piatto dalle origini tutte siciliane.