25 settembre 2017

ORTO IN AUTUNNO - COSA PIANTARE E IDEE PRATICHE

cosa piantare autunno

Cosa coltivare in autunno nel nostro orto o giardino, come avere belle fioriture anche nei mesi più grigi e preparare il terreno al meglio per la stagione primaverile che verrà. 

Con l'arrivo dell'autunno, la perdita delle foglie, e i primi freddi, è facile farsi prendere dalla pigrizia, e pensare che l'orto non abbia più bisogno di noi, che sia giunto il momento di lasciar sonnecchiare la madre terra.

20 maggio 2017

TORTA VELOCE ALLE FRAGOLE

Oggi vi presento la ricetta di una torta di fragole morbida e facilissima, con poco burro e perfetta per la colazione.
Le fragole, così come tutta la frutta rossa sono amiche della salute perché ricche di vitamina C e potassio. E se è vero che si prestano benissimo per fare torte e marmellate, bisogna anche dire che in cottura le fragoline perdono la maggior parte delle vitamine. Ecco allora che sarebbe buona norma consumarle anche al naturale, in dessert freschi a base di yogurt o frullati.

03 febbraio 2017

CIAMBELLONE MARMORIZZATO DELLA MAMMA

ricetta-ciambellone-marmorizzato
Il ciambellone marmorizzato con tanto bel cacao e ingredienti semplici, è una torta casereccia a cui sono molto legata a livello affettivo. La mia mamma infatti me lo prepara da quando ero piccola, e lo fa tuttora, ogni volta che glielo chiedo con quel tono implorante al quale non sa resistere. 
Sì, perché la torta marmorizzata, che sia col buco o senza, è la sua torta migliore, insieme alla torta di mele e alla crostata di ricotta.

24 gennaio 2017

PANE VELOCE CON LIEVITO SECCO

Ricetta pane fatto in casa con lievito secco

Oggi vi presento un pane facilissimo, fatto a mano e cotto nel forno tradizionale. E' un pane che definisco d'emergenza perché si riesce a preparare in meno di due ore e con solo 10 minuti di lavorazione. (Per l'impasto con la planetaria ho messo le istruzioni a fondo pagina).
Anche i tempi di lievitazione sono ridotti al minimo, e il lievito utilizzato è quello secco, comodo da tenere in dispensa e ideale quando ci troviamo senza pane e con poco tempo a disposizione per prepararlo.

25 ottobre 2016

MUFFINS DI ZUCCA

ricetta dolcetti morbidi con la zucca
Oggi dolcetti autunnali preparati con la zucca, nella classica forma a muffin che ci piace tanto. Si tratta di una ricetta personale del tipo 'semplici e veloci', con la quale ho ottenuto dei dolcetti sicuramente rustici, ma dalla morbidezza fantastica, perfetti per essere gustati sia da soli che con una bella tazzona di tea o caffellatte.
Per togliere velocemente un po' d'acqua alla zucca, invece di passarla in forno, prima l'ho grattugiata grossolanamente, poi l'ho messa al fuoco con lo zucchero. In pochissimo tempo la mia zucca era pronta e morbida per essere unita al resto degli ingredienti. Non dimentichiamo di aggiungere un chiodino di garofano e un bel pizzico di zenzero per un risultato prezioso e quasi natalizio. Oltre al palato, rallegrerà anche lo spirito.

25 settembre 2016

TORTINE VELOCI ALLE CAROTE

Oggi ho il piacere di presentarvi delle simpatiche e leggere tortine alla carota, ricetta molto facile e con pochi e semplici ingredienti: carote ovviamente, farina 0, un solo uovo, poco burro e pochissimo zucchero.
Si preparano in un attimo e senza stampini, basta formare dei mucchietti con il cucchiaio e disporli sulla placca del forno. Vedi anche le tortine alle mele.
Queste tortine si possono preparare anche al mattino, per portare in tavola a colazione, insieme alla nostra bevanda calda preferita, anche un bel dolcetto appena sfornato. Sono ottime anche tiepide!