21 novembre 2019

COME FARE UNA PASTA E LENTICCHIE CREMOSA

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In questo periodo mangio pasta e lenticchie due volte a settimana, e non finirei mai di mangiarne se non fosse che la cosa migliore è di variare il più possibile l'alimentazione. La ricetta della pasta e lenticchie cremosa che vi presento oggi è la mia preferita, preparata con ingredienti semplici, lenticchie verdi secche e le bavette spezzettate.

13 ottobre 2019

LA TORTA DI MELE FACILE E VELOCE

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La torta di mele classica è la torta casereccia per eccellenza, forse perché oltre che sana, è anche molto facile e veloce da preparare.
La torta di mele è una torta facilissima, anche per chi ha poca dimestichezza con i dolci fatti in casa. 

Esistono tante ricette per fare la torta di mele: a crostata, senza burro, con le mele a spicchi o frullate, disposte solo sopra a raggiera, oppure all'interno come nella versione americana della Apple pie. 
La ricetta di oggi si fa con tanta mela mescolata all'impasto, è molto semplice e si presta benissimo per la prima colazione, oltre ad essere un modo goloso per far mangiare la frutta ai bambini, come merendina o a fine pasto.

12 ottobre 2019

RISOTTO CON LA ZUCCA FACILE E LEGGERO


   Il risotto con la zucca è un primo piatto semplice che porta l'autunno in tavola. La ricetta che vi propongo è facilissima e anche molto leggera.
Si prepara nel giro di un'oretta e si serve con una spolverata di parmigiano o grana.
    In internet troverete molte versioni più o meno simili. Questa è quella di casa mia e devo dire che la trovo semplicemente perfetta e gustosa al punto giusto. La zucca, che deve essere matura ma soda, ha un sapore delicato e dolce e in questo risotto riesce a farsi sentire.
Se starete abbondanti con il brodo, facendo il risotto all'onda, come si dice in gergo, il risultato sarà ancora più delizioso.

09 ottobre 2019

MUFFINS DI ZUCCA

ricetta dolcetti morbidi con la zucca
Oggi dolcetti autunnali preparati con la zucca, nella classica forma a muffin che ci piace tanto. Si tratta di una ricetta personale del tipo 'semplici e veloci', con la quale ho ottenuto dei dolcetti sicuramente rustici, ma dalla morbidezza fantastica, perfetti per essere gustati sia da soli che con una bella tazzona di tea o caffellatte.
Per togliere velocemente un po' d'acqua alla zucca, invece di passarla in forno, prima l'ho grattugiata grossolanamente, poi l'ho messa al fuoco con lo zucchero. In pochissimo tempo la mia zucca era pronta e morbida per essere unita al resto degli ingredienti. Non dimentichiamo di aggiungere un chiodino di garofano e un bel pizzico di zenzero per un risultato prezioso e quasi natalizio. Oltre al palato, rallegrerà anche lo spirito.

16 agosto 2019

PASTA FREDDA DI CUCINA GREEN

ricetta estate pasta pomodori

Non c'è estate senza pasta fredda, senza pomodorini, basilico, buon olio, le olive...
Non c'è estate senza sapori freschi dell'orto, e chissà quante ricette avrete già visto, letto, sperimentato al riguardo. Senza pretendere che la mia ricetta di pasta fredda sia migliore di altre, desidero proporvela in quanto semplicissima, facile facile, ma tanto gustosa e con quel profumo di cose buone che ognuno di noi conosce ma che non si può spiegare. Il segreto sta nella qualità degli ingredienti, pochi ma buoni ;)

06 luglio 2018

CIAMBELLINE AL VINO SENZA UOVA E SENZA BURRO

Oggi vi presento una ricetta per dei biscotti vegani davvero molto particolari e sfiziosi. Io la definisco la ricetta dell'ultimo minuto perché non è veloce da fare, è velocissima!!!
Come si legge dal titolo, il vino è uno degli ingredienti principali, vino rosso corposo a vostra scelta che darà alle nostre ciambelline un profumo tutto speciale e festoso. 

La cosa fantastica di questi biscotti è che gli ingredienti sono pochissimi e nonostante tutto il risultato è veramente buono e gustoso.
Io ve li consiglio come fine pasto, ma lasciate da parte un po' di vino e inzuppateceli dentro, il piacere sarà massimo.