13 settembre 2014

TORTA DI MELE SENZA BURRO

torta di mele senza burro facile
Ecco la ricetta di una torta di mele super facile e leggera, da preparare senza burro e senza olio. 
Molto golosa e profumata, grazie alla tanta mela succosa e alla scorza di limone, questa torta casereccia è ideale per la colazione o la merenda dei bambini, di chi studia, o di chi ama il dolce ma sta attento alla linea.
Il segreto della sua bontà e leggerezza sta proprio nella tanta mela, ridotta in fettine sottili sottili, che in fase di cottura si sciolgono in una purea veramente golosa. E rendendo il burro praticamente superfluo, a tutto vantaggio della nostra preziosa salute!

02 settembre 2014

TORTA DI NOCCIOLE CON LA MACCHINA DEL PANE

Oggi prepariamo una torta di nocciole veloce e senza burro, con cottura in macchina del pane, che ho scoperto essere una valida alternativa al forno tradizionale.  E' una torta molto rustica e dal sapore intenso, da farcire o glassare a piacere. Per non appesantirla troppo, consiglio di spennellare la superficie con del miele, e ricoprire il tutto con granella di nocciole o nocciole intere.

La ricetta può essere eseguita anche nel forno tradizionale, considerando però che il cestello della macchina del pane è più piccolo di uno stampo da torta normale. Ma nessun problema: alla fine della ricetta trovate i dosaggi anche per lo stampo da forno.

30 agosto 2014

I Ravioli delle Dolomiti o Schlutzkrapfen

Oggi ho il piacere di presentarvi gli Schlutzkrapfen, i ravioli ripieni di spinaci e ricotta tipici della Val Pusteria e delle splendide Dolomiti.
La ricetta prevede farina di segale e farina di frumento. Se non avete la segale, potete usate tutta farina di frumento (di grano è la stessa cosa). Il ripieno degli Schlutzkrapfen è semplicissimo, gustoso, e molto leggero. Il condimento a base di burro, parmigiano ed erba cipollina ne esalta il sapore e rende questo piatto un vero capolavoro di gusto e tradizione.

26 agosto 2014

PALLINE AL CIOCCOLATO E BURRO DI ARACHIDI

palline cioccolato facili veloci
Oggi prepariamo delle golose palline al cioccolato e burro di arachidi, uno snack energetico, da gustare in qualsiasi momento della giornata. 
La ricetta è molto facile e può essere realizzata in soli dieci minuti. Basta avere un buon robot da cucina con la lama che trita, pochi semplici ingredienti, e un vasetto di burro di arachidi già pronto. Il burro di arachidi, che negli Stati Uniti si trova in quantità enormi su interi scaffali del supermercato, da noi lo si trova nei supermercati più forniti, ma la scelta è ridotta a un paio di marchi. Se volete farlo da soli, vi ho messo a fondo pagina il link alla video-ricetta. Io ne vado matta ma devo stare attenta a non esagerare.

22 agosto 2014

BISCOTTI MANDORLE E CIOCCOLATO SENZA BURRO

biscotti veloci mandorle e cioccolato senza burro
Oggi vi presento i miei biscotti rustici con mandorle e cioccolato, preparati senza il burro ma molto golosi.
La ricetta di questi biscottoni è così semplice e veloce che li potete preparare già al mattino e servirli a colazione. Sarà piacevole iniziare la giornata con il profumo di cose buone appena sfornate, e ancora più piacevole sarà tuffare nel caffellatte il nostro bel biscottone fatto in casa, e con il cioccolato all'interno ancora caldo e cremoso (vedi foto a fine articolo). 
Se invece al mattino siete sempre troppo di corsa, preparateli quando potete e poi conservateli in scatole di latta o barattoli ermetici. 

14 agosto 2014

CONTORNO LIGHT DI VERDURE E CAPRINO

Ecco un contorno leggero preparato con semplici ingredienti dell'orto, perfetto quando fa caldo o quando si segue una dieta dimagrante. 
D'estate ci piace mangiare cibi freschi e le insalate sono sicuramente protagoniste della nostra tavola. Ogni tanto però è bello cambiare, anche solo aggiungendo un nuovo ingrediente, o provando nuovi abbinamenti. 

Oggi vi propongo di condire le vedure con una crema molto semplice fatta solo di formaggio caprino, sale e un filo d'olio. Io la trovo deliziosamente buona. E a voi piace il gusto particolarmente agro del caprino?

10 agosto 2014

MACEDONIA DI FRUTTA CON MENTA E LIMONE

macedonia estiva menta e limone
L'estate è il periodo migliore per gustare fresche macedonie di frutta. Con la frutta di stagione maturata al punto giusto, possiamo ottenere un ottimo dessert a tutta dolcezza e leggerezza, e con un impegno davvero minimo. 
La macedonia estiva che vi propongo oggi è resa particolare dall'aggiunta di menta e limone, per un risultato davvero rinfrescante e delicato. Potrete inoltre aggiungere altri tipi di frutta di stagione, come melone, anguria, albicocche, che in questo momento magari sono più convenienti da comprare, o semplicemente perché incontrano maggiormente i vostri gusti. Non esitate a sperimentare!