BISCOTTI INTEGRALI AL CIOCCOLATO

Sono lieta di presentarvi la versione integrale dei miei biscotti cuore goloso, quelli fatti di farina di mais e subito accolti con grande entusiasmo nella Cucina Green.

La nuova versione, oltre al tipo di farina impiegata, presenta un'altra grossa novità: il cioccolato!

Non che la marmellata fosse meno buona, anzi. Penso che il cuore di marmellata alle arance sia il mio preferito. Ma ogni tanto bisogna cambiare, provare gusti nuovi, e far contenti tutti.

Ho provato con il cioccolato gianduia e il risultato è stato ottimo. Prima di presentarvi la ricetta, devo però avvisarvi che il metodo di farcitura finale potrebbe lasciarvi dal perplesso al sorpreso andante. Secondo me è geniale, ma solo perché.. ehm...l'ho creato io, e quindi non faccio testo :P Anzi, sono convinta che se un pasticcere serio dovesse passare di qua e imbattersi nel mio "modo" di trattare il cioccolato, ahi ahi, quante me ne direbbe :P

Però 'sti frollini son buoni, di bell'aspetto, e anche facilissimi da preparare. 

Che altro si potrebbe volere? 

RISOTTO SPINACI E ASIAGO

Oggi vi presento un risotto speciale, dove il protagonista è un formaggio italiano di grande qualità: L'Asiago stagionato mezzano DOP. Unire il gusto dolce e maturo di questo pregiato formaggio d'alpeggio, a quello un po' salato e amarognolo dello spinacio, è stata una mossa davvero azzeccata, che ha reso il nostro verde risottino, delicato e gustoso allo stesso tempo. Una vera scoperta sensitiva. L'Asiago, leggermente filante, si è rivelato perfetto per la mantecatura del riso, e che profumo di prati... non esagero nel dirvi che davanti a questo risotto, siamo rimasti tutti zitti a gustarcelo fino all'ultimo chicco. Assolutamente una ricetta da conservare e ripetere ancora e ancora.

Ciambellone all'arancia con gocce di Cioccolato

Ecco un bel ciambellone casereccio, profumato all'arancia e arricchito di cioccolato, per cominciare la settimana nel segno del gusto e della semplicità.

La ricetta è semplicissima e si realizza nel giro di un'ora.Se volete che la casa si riempia di profumi straordinari e avete un'arancia biologica, più i soliti quattro ingredienti base delle torte casalinghe, fate questo bel ciambellone gigante, ideale per la colazione o la merenda.

Per i bimbi ma non solo, l'accoppiata con il latte fresco è assolutamente da provare. 

Cavatelli freschi e broccoletti

Oggi un bel piatto verde per gli amanti dei cavoli e della pasta fatta in casa. I cavatelli di questo piatto sono quelli lunghi, che noi chiamiamo a quattro dita. Farli è stato davvero divertente, e sicuramente più veloce di quelli fatti a un solo dito. Se volete cimentarvi anche voi, seguite le semplicissime istruzioni che trovate su: La pasta fatta a mano senza uova. Ricordatevi che il cavatello a quattro dita si fa con due mani, usando le coppie indice medio di entrambe, con gli indici che si toccano :)