LE RICETTE DI CUCINA GREEN FINISCONO IN EDICOLA

Per la prima volta le ricette di Cucina Green arrivano in edicola, pubblicate dal settimanale CronacaQui Torino, con ben tre ricette "facili e  green...tose", e una simpatica presentazione del blog e della sottoscritta, qui presente e super felice.

COME CONSERVARE I POMODORI SOTTOVUOTO

Oggi in cucina parliamo di pomodori e di come conservarli sottovuoto, in modo semplice e sicuro.
La conservazione dei pomodori sottovuoto non è cosa complicata. Il metodo che vi descriverò in questo articolo, anche se a leggerlo sembra piuttosto lungo, è invece di una semplicità pazzesca: il pomodoro pelato e lasciato intero, si conserva ottimamente, mantenendosi a lungo, bello sodo e succoso.

Il segreto per ottenere un pomodoro così polposo, è un piccolo trucco di natura chimica, che vi lascio scoprire leggendo la ricetta. 

UN CONDIMENTO LEGGERO PER LA PASTA

Oggi vi propongo un condimento fresco e dietetico per la pastasciutta, completamente vegetariano e semplicissimo da preparare.
Si tratta di un condimento light a base di erbe aromatiche, peperoncino, del buon olio extravergine d'oliva, e scorza di limone grattugiata. 

Perfetto come alternativa all' aglio olio e peperoncino, potremo sperimentare questo condimento anche in abbinamento al pesce (oggi infatti ve lo mostro con l'aggiunta di tonno fresco a cubetti) oppure con gamberetti, ma anche pollo o zucchine. Basta un po' di fantasia e potremo creare noi stessi il nostro abbinamento preferito. 

LA PASTA SFOGLIA FACILE E VELOCE

Vi presento un metodo fantastico per preparare la pasta sfoglia, senza la fatica di dover fare le pieghe, stendere, ripiegare e ancora stendere l'impasto.
Si tratta di un metodo veramente eccezionale, alla portata di tutti e soprattutto molto veloce. Il risultato sarà una sfoglia dal gusto irresistibile e la consistenza davvero sfogliata. 

Nessun ingrediente strano, solo burro, farina e poca acqua.  Ed è proprio nel burro e nel modo in cui lo impiegheremo, il segreto di questa ricetta. Assolutamente da provare!