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25 giugno 2013

ZUCCHINE RIPIENE AL MICROONDE

Cucinare zucchine microonde
Zucchine ripiene da cuocere al microonde: Una ricetta per smaltire le zucchine più grosse, in modo veloce e anche creativo. La cottura al microonde, dispendiosa dal punto di vista dei consumi elettrici, è però una salvezza nei giorni di gran caldo.

Per il ripieno vi do giusto uno spunto, ma siete liberi di riempire le vostre barchette di zucchina con qualsiasi ingrediente di vostro gradimento: dal riso, ai formaggi cremosi, carne, verdure... ce n'è di che sbizzarrirsi.

06 ottobre 2012

PEPERONI RIPIENI DI TONNO COTTI AL MICROONDE


Oggi prepariamo i peperoni ripieni di tonno al microonde, un metodo facile e veloce di cucinare le verdure.
La cottura al microonde consuma parecchia energia ma se non esageriamo nel suo utilizzo, diventa un sistema utile e pratico, soprattutto in estate quando, in molte occasioni, ci consente di non dover accendere il forno, evitando così di trasformare la cucina in un antro infernale.            
Questa ricetta semplice e veloce,  prevede l'utilizzo del peperone ma se non vi piace o non lo avete, potete benissimo utilizzare melanzane, zucchine o pomodori, anche se, quest'ultimi secondo me tendono a rompersi e a rilasciare troppo liquido.
Lo stesso vale per il ripieno.. potete davvero sbizzarrirvi.

In questo articolo, più che spiegare quali ingredienti usare, mi interessava mostrare il metodo di cottura al microonde, che, se siete novelli nell'uso di questo elettrodomestico, potrebbe non essere così scontato. Mi auguro quindi che quanto scriverò possa esservi utile nelle vostre future preparazioni al microonde.

16 agosto 2012

RICETTE VELOCI PER IL MICROONDE: TORTINO DI RICOTTA E SPINACI

Un modo veloce e ottimo per non surriscaldare troppo la cucina in estate è quello di cuocere utilizzando il microonde.
L'abbinamento ricotta-spinaci è un classico. Oggi ve lo presento in versione tortino, super veloce e anche leggero.

La mia prima ricottina fatta in casa












INGREDIENTI
per quattro persone
  • Ricotta vaccina - 400 g
  • 2 uova
  • parmigiano reggiano - 2 cucchiai colmi
  • spinaci freschi o surgelati - 250 g
  • pan grattato
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

29 luglio 2012

CHEESE-CAKE DI RICOTTA YOGURT E LIMONE FATTO AL MICROONDE


Questa è la mia personale ricetta del cheesecake con cottura al microonde. Perché il microonde ve lo dico subito: il caldo di luglio non lo reggo, e in pieno "Ulisse" poi, il forno non lo accenderei neanche morta. Non che non abbia sudato lo stesso. Ieri sera l'afa a Milano era da infarto, altro ché.
Tornando al cheesecake, ho voluto aggiungere alla ricotta quasi un vasetto del mio yogurt fatto in casa. Ho dato così un tocco di leggerezza  e quel acidulo tipico dello yogurt bianco che a me personalmente piace molto. 
Avevo in casa alcuni limoni coltivati biologicamente da uno zio di Latina. Appena ho iniziato a grattugiarne uno, Il profumo di agrume si è diffuso in tutta la cucina, una meraviglia, e per un attimo ho sentito meno caldo.. ma solo per un attimo.