RICETTA SALMONE IN PADELLA

Oggi vediamo come cucinare il salmone, in modo semplice e il più leggero possibile. Il salmone è un pesce molto saporito, carnoso, che non richiede grossi accorgimenti, né prima né durante la cottura. Marinato o al naturale, mettetelo in padella e verrà sempre un capolavoro, di gusto e semplicità.

Salmone al forno facile e veloce

Eccovi una ricetta facile facile del salmone al forno,  che si presta benissimo come seconda portata per il menù di natale o capodanno. 

Il salmone può essere acquistato a tranci o a filetto e lo possiamo conservare nello scomparto più freddo del frigo al massimo per un paio di giorni prima di cucinarlo. 

La praticità di questo piatto, oltre alla sua estrema semplicità, sta nel fatto che, una volta preparata la teglia, la possiamo tenere in frigo e ben chiusa con pellicola per alimenti, fino al momento di infornarla. Perfetto quando ci sono ospiti e per i menù complessi e variegati. 
E per i patiti del salmone, c'è anche  la pasta al salmone, e il salmone in padella facile e leggero.

BACCALA' AL FORNO CON PATATE

Il baccalà al forno con patate, cipolle e olive nere è una ricetta rustica e delicata della tradizione natalizia di casa mia. Si presta benissimo per le occasioni di festa perché si può preparare con anticipo ed è buono anche tiepido o consumato il giorno dopo. 

Il baccalà va tenuto in ammollo qualche giorno, per rimuoverne il sale in eccesso, altrimenti potrebbe risultare sgradevole e rovinare il risultato. Se non l'avete mai fatto, vi consiglio di provare almeno una volta, prima di presentarlo il giorno della festa, questo per essere sicuri di non sbagliare o per apportare eventuali modifiche personali. 

Ricette di primi natalizi: La pasta al salmone

La pasta al salmone è una classica ricetta delle feste di natale, ed è anche molto facile e veloce da preparare. 

A seconda del tipo di salmone che andremo ad utilizzare potremo ottenere un primo piatto delicato o molto saporito. Per questa ricetta infatti possiamo scegliere il salmone affumicato oppure il salmone fresco.

Di seguito vi propongo una versione molto semplice che può essere interpretata con il tipo di salmone che preferite. Anche se il salmone affumicato è qualcosa di delizioso, in certe occasioni lo prediligo fresco perché essendo più delicato ha un potere saziante minore e forse è più indicato in un pranzo dalle tante portate.