STRUDEL CON PASTA SFOGLIA PRONTA

Oggi vi presento una ricetta semplice e veloce per fare uno  gustoso strudel alla frutta con la pasta sfoglia già pronta, quella che comunemente si trova nel banco frigo del supermercato. Certo, ad avere tempo e voglia, la cosa migliore sarebbe prepararla noi in casa, la sfoglia, ma so che non è la cosa più facile soprattutto per i cuochi principianti. Perciò, se non ne abusiamo, ogni tanto la sfoglia pronta può davvero essere un aiuto, magari per un dolce dell'ultimo minuto o degli stuzzichini salati quando abbiamo ospiti a sorpresa, o una facilissima torta salata salva cena.

Adesso vi dico come usare la sfoglia pronta, in questo caso ho scelto la Buitoni (non per fare pubblicità a questa marca ma perché devo ammettere che tra quelle provate mi è parsa la migliore), e tirar fuori dal forno uno strudel di tutto rispetto.

CREMA DESSERT DI PERE E YOGURT FACILE E LEGGERA

Una crema dessert ottenuta dall'incontro felice tra lo yogurt al naturale e le pere, succose e zuccherine. 

Per questa ricetta va bene qualsiasi varietà di pere. 

Se avete dello yogurt bianco fatto da voi, come la sottoscritta che da anni si produce lo yogurt con la yogurtiera, allora il risultato sarà ancora più soddisfacente a livello personale.

Ad ogni modo, ecco come ottenere in meno di un'ora, questa dolce crema, ottima da consumare così o anche come farcitura. 

Potete infatti adoperarla per preparare una fresca e golosa yogurt-cheesecake senza cottura e guarnirla con fettine di pera e riccioli di cioccolato.

Una nota sul dolcificante: Volendo creare una ricetta ipocalorica, ho messo tra gli ingredienti il dolcificante liquido che utilizzo io: Si chiama Dieta Tic, non contiene aspartame ma saccarina, che non è che faccia proprio bene. Basta non esagerare. 

Le varietà di pere e gli usi in cucina

photo credit: loco's photos via photo pin cc

Può capitare di avere dubbi su quale varietà di pera scegliere per la nostra ricetta. 

Se anche voi non avete le idee chiare al riguardo, di seguito trovate una mini guida che mi auguro possa esservi utile per conoscere le tre varietà di pera più utilizzate in cucina.
Non tutte sono adatte per fare torte e dolci da forno, altre sono ideali per succhi di frutta e macedonie. 

Di varietà di pere al mondo ne esistono più di 5000. Quelle che ho scelto per questa piccola guida pratica sono le varietà più vendute nel nostro paese e di certo le più conosciute. 

LA TORTA DI PERE FACILE E VELOCE

Oggi prepariamo una torta di pere molto veloce, semplice e bella da presentare.

Ho utilizzato la stessa ricetta della torta di mele soffice e leggera, che è il mio riferimento per fare torte morbide alla frutta, e diminuito soltanto le dosi di zucchero, essendo le pere molto più zuccherine delle mele.

Il risultato è una torta di pere squisitamente dolce che si scioglie in bocca. Una volta cotte, le pere possono essere tranquillamente scambiate per mele, la differenza si nota appena appena.
Se volete provare questa ricetta utilizzando le mele vi basta aumentare di poco la dose di zucchero portandola da 80 a 100 g.