DOLCETTI NOCI E MELA FACILI E VELOCI

Questi semplici dolcetti per la colazione, arricchiti con le noci e la mela, sono una golosa variante dei biscotti veloci al cioccolato. 

La consistenza è molto morbida per via della mela, mentre la scorza di limone dona un fresco profumo e una sensazione di leggerezza. I pezzetti di noce invece, oltre ad arricchire il dolcetto di gusto e sostanza, danno quel piacevole senso di croccante che non guasta mai. Potrete sperimentare anche altri tipi di frutta secca a vostro piacere.

Facili e velocissimi, questi dolcetti si preparano nel giro di mezz'ora e sono subito pronti per essere gustati, anche appena tiepidi.

MUFFINS DI ZUCCA

Oggi dolcetti autunnali preparati con la zucca, nella classica forma a muffin che ci piace tanto. Si tratta di una ricetta personale del tipo 'semplici e veloci', con la quale ho ottenuto dei dolcetti sicuramente rustici, ma dalla morbidezza fantastica, perfetti per essere gustati sia da soli che con una bella tazzona di tea o caffellatte.
Per togliere velocemente un po' d'acqua alla zucca, invece di passarla in forno, prima l'ho grattugiata grossolanamente, poi l'ho messa al fuoco con lo zucchero. In pochissimo tempo la mia zucca era pronta e morbida per essere unita al resto degli ingredienti. Non dimentichiamo di aggiungere un chiodino di garofano e un bel pizzico di zenzero per un risultato prezioso e quasi natalizio. Oltre al palato, rallegrerà anche lo spirito.

MUFFIN FRAGOLE E YOGURT SENZA BURRO

Oggi vi presento una ricetta di muffins alle fragole da preparare utilizzando lo yogurt al posto del burro. E' una preparazione molto facile, veloce e genuina, perfetta per la colazione o per una pausa leggera. Potrete scegliere se usare uno yogurt bianco intero oppure, per una dose extra di gusto, uno yogurt alle fragole.

In fondo alla ricetta trovate alcune varianti e consigli sulla preparazione e la conservazione di questi adorabili e profumatissimi muffins di primavera.

TORTINE VELOCI ALLE CAROTE

Oggi ho il piacere di presentarvi delle simpatiche e leggere tortine alla carota, ricetta molto facile e con pochi e semplici ingredienti: carote ovviamente, farina 0, un solo uovo, poco burro e pochissimo zucchero.

Si preparano in un attimo e senza stampini, basta formare dei mucchietti con il cucchiaio e disporli sulla placca del forno. Vedi anche le tortine alle mele.
Queste tortine si possono preparare anche al mattino, per portare in tavola a colazione, insieme alla nostra bevanda calda preferita, anche un bel dolcetto appena sfornato. Sono ottime anche tiepide!

MUFFINS VEGANI BANANA E CIOCCOLATO

Sono una grande appassionata di muffins e ogni tanto provo a sperimentare qualche nuova ricetta.

E così, dopo i muffins alla banana in versione senza uova, ho deciso di provare ad eliminare anche il burro, sostituendolo con poco olio di arachidi.

Con l'aggiunta di gocce di cioccolato amaro al 75% ho ottenuto dei muffins veramente gustosi, molto morbidi  e per nulla inferiori a quelli con il burro.

Che siate vegani oppure no, questi muffins alla banana, arricchiti di buon cioccolato, possono diventare una piacevole alternativa a quelli con uova e burro, a tutto vantaggio della salute e dell'ambiente. 

MUFFINS ALLE CAROTE SENZA BURRO

Ecco i muffins alla carota, una ricetta semplice e genuina, con tanta carota e olio di semi al posto del burro, per un risultato sempre goloso ma più leggero e salutare.

Come tutti i muffins caserecci che si rispettino, anche quelli alla carota si preparano nel giro di mezz'ora circa, e si conservano per diversi giorni dentro contenitori ermetici.

I muffins alle carote sono perfetti per la prima colazione e la merenda dei bambini, da accompagnare con una tazza di latte o meglio ancora, una bella spremuta d'agrumi freschi.

MUFFINS AL CAFFÈ RICETTA GOLOSA

Questa ricetta di muffins al caffè è qualcosa di veramente goloso,  facile e veloce da preparare, per la colazione del buonumore o una pausa di gusto.
L'aroma deciso del caffè si unisce perfettamente a quello della panna fresca, che dona  all'impasto una consistenza morbida e vellutata.

Per venire incontro ai gusti di tutti, anche di chi segue un'alimentazione vegana o povera di colesterolo, ho inserito a fondo pagina, alcune varianti di semplice esecuzione e di sicura riuscita. Spero troverete quella giusta per voi. Buoni muffins al coffee! 

MUFFINS ALLA BANANA SENZA UOVA

I muffins alla banana sono veloci da preparare, gustosi, profumati ed energetici.
La ricetta è semplicissima e senza le uova. Grazie alle banane, che con la loro consistenza leggermente collosa, legano bene l'impasto, gonfiandolo e rendendolo straordinariamente spumoso e profumato, la mancanza delle uova non si nota neppure.

Sono certa che agli amanti delle banane come me, questi semplici muffins sapranno regalare una vera parentesi di piacere in qualsiasi momento della giornata. Ma è al mattino che i muffins alla banana danno il loro meglio. Perché se è vero che a colazione siamo sempre un po' di corsa, è anche vero che iniziare la giornata con una sana carica di buonumore ci farà vedere tutto molto meno difficile e faticoso. 

A volte basta così poco per essere felici... un dolcetto, un sorriso, le persone che amiamo..

MUFFINS AL CIOCCOLATO

Questa ricetta di tortine al cioccolato tipo muffins, è stata un riadattamento molto ben riuscito di quella della torta al cioccolato. 

La facilità con la quale si ottengono le tortine è quasi disarmante, e il risultato: bello e buono, ma soprattutto buono! 

Sabato scorso, con queste stesse tortine (e una leggera glassa senza burro + candelina di rito) ho festeggiato i primi 2 anni di Cucina Green. Spero ne seguiranno molti altri, altrettanto spettacolari e pieni di soddisfazioni.

Grazie per il sostegno che mi date, e buone tortine!

MUFFINS CIOCCOLATO E PANNA FACILI E VELOCI

Oggi prepariamo i muffins con cioccolato e panna seguendo una ricetta facile, veloce e  golosissima. 
Il profumo che questi muffins sprigionano durante la cottura è qualcosa di straordinario, se li prepariamo al mattino a colazione, il buonumore è assicurato per tutta la giornata!  
Burro, panna e cioccolato fondente rendono preziosi questi piccoli dolci dall'origine inglese. Non è un caso che i muffins siano ottimi per accompagnare il tea, ma anche con caffè o caffellatte non fanno certo brutta figura. 

I bimbi invece potranno gustarli con una tazza di latte fresco, o semplicemente così come sono, semplici e nutrienti!