PALLINE AL CIOCCOLATO E BURRO DI ARACHIDI

Oggi prepariamo delle golose palline al cioccolato e burro di arachidi, uno snack energetico, da gustare in qualsiasi momento della giornata. 

La ricetta è molto facile e può essere realizzata in soli dieci minuti. Basta avere un buon robot da cucina con la lama che trita, pochi semplici ingredienti, e un vasetto di burro di arachidi già pronto. Il burro di arachidi, che negli Stati Uniti si trova in quantità enormi su interi scaffali del supermercato, da noi lo si trova nei supermercati più forniti, ma la scelta è ridotta a un paio di marchi. Se volete farlo da soli, vi ho messo a fondo pagina il link alla video-ricetta. Io ne vado matta ma devo stare attenta a non esagerare.

BISCOTTI MANDORLE E CIOCCOLATO SENZA BURRO

Oggi vi presento i miei biscotti rustici con mandorle e cioccolato, preparati senza il burro ma molto golosi.
La ricetta di questi biscottoni è così semplice e veloce che li potete preparare già al mattino e servirli a colazione. Sarà piacevole iniziare la giornata con il profumo di cose buone appena sfornate, e ancora più piacevole sarà tuffare nel caffellatte il nostro bel biscottone fatto in casa, e con il cioccolato all'interno ancora caldo e cremoso (vedi foto a fine articolo). 
Se invece al mattino siete sempre troppo di corsa, preparateli quando potete e poi conservateli in scatole di latta o barattoli ermetici. 

CONTORNO LIGHT DI VERDURE E CAPRINO

Ecco un contorno leggero preparato con semplici ingredienti dell'orto, perfetto quando fa caldo o quando si segue una dieta dimagrante. 

D'estate ci piace mangiare cibi freschi e le insalate sono sicuramente protagoniste della nostra tavola. Ogni tanto però è bello cambiare, anche solo aggiungendo un nuovo ingrediente, o provando nuovi abbinamenti. 

Oggi vi propongo di condire le vedure con una crema molto semplice fatta solo di formaggio caprino, sale e un filo d'olio. Io la trovo deliziosamente buona. E a voi piace il gusto particolarmente agro del caprino?

MACEDONIA DI FRUTTA CON MENTA E LIMONE

L'estate è il periodo migliore per gustare fresche macedonie di frutta. Con la frutta di stagione maturata al punto giusto, possiamo ottenere un ottimo dessert a tutta dolcezza e leggerezza, e con un impegno davvero minimo. 

La macedonia estiva che vi propongo oggi è resa particolare dall'aggiunta di menta e limone, per un risultato davvero rinfrescante e delicato. Potrete inoltre aggiungere altri tipi di frutta di stagione, come melone, anguria, albicocche, che in questo momento magari sono più convenienti da comprare, o semplicemente perché incontrano maggiormente i vostri gusti. Non esitate a sperimentare!