MELE: GUIDA ALLE VARIETA' A SECONDA DEGLI USI

Se vi state chiedendo quale tipo di mela sia meglio usare per fare il piatto che avete in mente, dal momento che nella ricetta non viene specificato, ecco qui una semplice mini guida per riconoscere e impiegare correttamente le varietà di mela più facilmente presenti nei nostri mercati e negozi.

Le varietà di questo fantastico frutto sono circa settemila; è evidente che non potremo passarle tutte in rassegna. Ho scelto quindi le varietà più coltivate ed utilizzate qui da noi. Mi auguro che questa mini-guida possa essere di vostro interesse.