29 marzo 2013

DOLCI VELOCI - TORTINE ALLE MELE

I dolcetti veloci fatti con le mele

Ricetta di dolcetti leggeri e veloci, fatti con tanta buona mela che li rende ancora più sani. Sono le mie pepite di mela, facilissime tortine morbide e profumate, ideali per la colazione, dalla forma irregolare e dal colore dorato da sembrare appunto tante preziose pepite. Morbidissime e cremose all'interno, hanno un profumino delicato e aromatico grazie non solo alla mela ma anche al pizzico di cannella, zenzero e scorza di limone. Pochi grassi e lavoro ridotto al minimo per avere pronte a colazione le nostre "tortine - pepita", e tanto profumo di cose buone nell'aria. Ora c'è anche la versione con le carote.

INGREDIENTI

(per 15 tortine-pepita)
- 200 g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 2 mele
- 90 g di zucchero
- 45 g di burro
- 1 uovo medio
- zenzero e cannella
- scorza di limone grattata

PROCEDIMENTO

  • Sciogliamo il burro e lasciamolo raffreddare.
  • Tagliamo le mele a dadini molto piccoli o anche a fettine.
  • Con la forchetta, sbattiamo l'uovo con il sale, lo zucchero, le spezie e la scorza di limone (quantità a piacere).
  • Incorporiamo il burro alla crema d'uovo, quindi aggiungiamo le mele e mescoliamo leggermente.
  • Aggiungiamo per ultimo la farina setacciata con mezza bustina di lievito e mescoliamo quanto basta con un cucchiaio per amalgamare bene il tutto.
  • Sopra una leccarda ricoperta di carta-forno (vedi foto), disponiamo il composto a mucchietti piuttosto grandi, sui 4 cm di diametro, raccogliendolo a cucchiaiate e facendolo scendere con un secondo cucchiaio. Non è necessario essere precisi in questa operazione. Eventualmente potremo sistemare dopo i mucchietti con le dita leggermente infarinate. 

  • Inforniamo a 180° e cuociamo le nostre tortine di mela per un tempo indicativo di 20-25 minuti, finché non diventano dorate in superficie. Se le faremo più piccole ci vorrà ovviamente meno tempo.
  • Appena cotte sforniamole e lasciamole raffreddare prima di riporle nei contenitori (utilizzo scatole di latta). Vi consiglio però un assaggio a pepita ancora tiepida. Ne vale la pena.

Tortine con le mele ricetta veloce

E con questa ricettina facile facile, auguro buona Pasqua e vi do appuntamento ancora qui, nella cucina green, per altre idee semplici e allegre.
A presto e grazie per la vostra visita.

3 commenti :

  1. Adoro le tue ricettine leggere e veloci tesoro! :D Un abbraccio.. devono essere deliziose queste tortine di mela! :) Una felice Pasqua piena di bene!

    RispondiElimina
  2. Ciao Silvia...devono essere buonissimi, Tanti Auguri Buona Pasqua a te

    RispondiElimina
  3. Molto buone....da preparle subito!!!

    RispondiElimina

A causa di un problema tecnico al momento non sono in grado di rispondere ai vostri commenti. Sto lavorando per risolvere questo imprevisto. Nel frattempo potete contattarmi attraverso l'indirizzo email che trovate nella barra rossa, in alto a destra, cliccando su contatti.
Grazie!