21 marzo 2014

DOLCETTI NOCI E MELA FACILI E VELOCI

Questi semplici dolcetti per la colazione, arricchiti con le noci e la mela, sono una golosa variante dei biscotti veloci al cioccolato. 

La consistenza è molto morbida per via della mela, mentre la scorza di limone dona un fresco profumo e una sensazione di leggerezza. I pezzetti di noce invece, oltre ad arricchire il dolcetto di gusto e sostanza, danno quel piacevole senso di croccante che non guasta mai. Potrete sperimentare anche altri tipi di frutta secca a vostro piacere.
Facili e velocissimi, questi dolcetti si preparano nel giro di mezz'ora e sono subito pronti per essere gustati, anche appena tiepidi.


INGREDIENTI

(per 16 dolcetti) 

  • 175 g di farina 0
  • 1 uovo 
  • 45 g di burro 
  • 100 g di zucchero 
  • bicarbonato - la punta di un cucchiaino
  • scorza di mezzo limone biologico
  • 1/2 mela 
  • 12 noci 

PROCEDIMENTO

  • Sciogliamo il burro al microonde o al fuoco e lasciamolo raffreddare. 
  • Rompiamo le noci e tritiamole grossolanamente con un coltello tenendo da parte qualche pezzetto per la decorazione.
  • Accendiamo il forno impostando il termostato sui 200°C.
  • Lavoriamo l'uovo con un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata. 
  • Aggiungiamo il burro e per ultimo la farina setacciata con una punta di bicarbonato. Mischiamo energicamente con una forchetta senza spaventarci se il composto diventa molto duro.
  • Uniamo per ultimo la mela tagliata a cubettini poi, con le mani, raccogliamo piccole quantità d'impasto  e disponiamole sulla teglia ricoperta con carta-forno cercando di mantenere una distanza di qualche centimetro tra un mucchietto e l'altro.
  • Disponiamo il pezzo di gheriglio su ogni mucchietto premendo leggermente, inforniamo e cuociamo per 15 minuti, abbassando la temperatura a 180°C dopo i primi cinque minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare i dolcetti.
  • Si conservano anche per più giorni, sempre se resistete alla tentazione, dentro barattoli di vetro o scatole di latta.


4 commenti :

  1. che bonta'...supremi, adoro le tue ricette.. complimentoni:)

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    1. Ciao Andrea, grazie per il messaggio e per l'apprezzamento, davvero molto gradito :)
      Un salutone!

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  2. Noci e mele un connubio di sapori di tutto rispetto. Pensa che anch'io l'altro giorno ho rifatto una mia vecchia ricetta torta di noci e mele al limoncello, una mia creazione. Allora mele e noci sono proprio buone amiche?. Brava Silvia, ti seguo volentieri. A presto, bacioni.

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    1. Ciao Stefania grazie per il tuo messaggio, sei stata molto simpatica e vedo che condividiamo questo abbinamento noci e mela. Interessante la tua aggiunta di limoncello. Io uso il limone fresco, scorza e succo. Il risultato è molto intenso e fresco. Penso che alla fine le nostre creazioni si assomiglino molto in quanto ad aromi! ;) A presto e un caro saluto anche a te! Grazie ancora!!! :))

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