🍓 Fragole Marinate con Crema di Ricotta e Crumble Croccante

Oggi vi propongo un facilissimo dessert a base di fragole fresche, ideale per l'estate, veloce da preparare e senza bisogno di accendere i fornelli. Le fragole, marinate con limone e zucchero di canna, sprigionano tutto il loro profumo, mentre la crema di ricotta e il crumble croccante completano il piatto con gusto e semplicità.

🕒 Tempo di preparazione: 10 minuti

Difficoltà: Facile
Porzioni: 2

Ingredienti

Per le fragole marinate:

• 200 g di fragole fresche

• 1 cucchiaio di zucchero di canna

• 1 cucchiaino di succo di limone

• Qualche fogliolina di menta (facoltativa)

Per la crema:

• 120 g di ricotta fresca (ben scolata)

• 1 cucchiaino di miele 

• Scorza grattugiata di mezzo limone

Per il crumble:

• 4 biscotti secchi tipo Digestive o integrali

• 1 pizzico di cannella (facoltativo)

Preparazione

1. Marinare le fragole: Lava le fragole, tagliale a metà o a spicchi e mettile in una ciotola con lo zucchero di canna, il succo di limone e, se gradisci, qualche fogliolina di menta spezzettata. Lascia riposare per circa 5 minuti.

2. Preparare la crema di ricotta: In una ciotola, mescola la ricotta con il miele e la scorza di limone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Preparare il crumble: Sbriciola grossolanamente i biscotti e, se ti piace, aggiungi un pizzico di cannella.

4. Assemblare il dessert: In coppette o bicchieri trasparenti, alterna uno strato di crema di ricotta, uno di fragole marinate e uno di crumble. Ripeti gli strati se desideri. Decora con una fogliolina di menta.

Consigli

• Variante leggera: Puoi sostituire la ricotta con yogurt greco per una versione più leggera.

• Aggiunta golosa: Per un tocco in più, aggiungi gocce di cioccolato fondente al crumble.

• Presentazione: Servi il dessert in bicchierini da aperitivo per un effetto elegante e finger food.