26 novembre 2013

RICETTA VELOCE DI TORTINE SALATE

antipasto-veloce-muffin-salati
Le tortine salate sono un ottimo antipasto o stuzzichino, da preparare anche al momento con la massima facilità.  Non hanno bisogno di lievitare e cuociono in forno nel giro di 20 minuti.
Questa ricetta è della mamma, che proprio pochi giorni fa si è trovata a dover escogitare un antipasto veloce veloce. Cerca qui che cerca lì, ha trovato su internet alcune idee che le piacevano, le ha messe insieme, e ha ottenuto queste simpatiche e piuttosto ricche tortine. 
Di green hanno ben poco, ma se al posto di carne e formaggi usate ortaggi o magari dei bei funghi trifolati, sono sicura che saranno ottime lo stesso. 


INGREDIENTI
(per 12 muffins)

- 180 g di farina 0
- 150 g di latte 
- 200 g di prosciutto cotto 
- 200 g di scamorza affumicata
- 30 g di burro + quello per ungere
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per torte salate (10 g)
- sale e pepe 
- 3/4 cucchiai di parmigiano reggiano

PROCEDIMENTO

  1. Sciogliamo il burro al microonde o a bagno maria. Aggiungiamo l'uovo sbattuto, uniamo il latte a temperatura ambiente, il prosciutto e la scamorza a cubettini, e il parmigiano grattugiato. Regoliamo di sale e pepe. (Se vi piace il gusto del rosmarino potete metterne un trito finissimo. Io lo adoro!)
  2. A parte setacciamo la farina con il lievito e uniamola a cucchiaiate al composto liquido mischiando bene per evitare grumi.
  3. Riempiamo i pirottini o gli stampi da muffins ben imburrati e leggermente infarinati.
  4. Inforniamo a 180°C e cuociamo per 15 - 20 minuti finché le tortine non avranno preso un bel colore dorato.
antipasti facili veloci

Che ne dite? Possono essere una buona idea anche per l'antipasto di natale o capodanno? Stavo giusto pensando a una variante con noci e gorgonzola e a un'altra con olio o yogurt naturale al posto del burro.
Fatemi sapere le vostre idee e vediamo quante varianti si possono fare. Sono certa che ce ne sono tantissime!
Intanto un saluto e buona settimana da Silvia, mamma e assaggiatori della Cucina G. 

6 commenti :

  1. Nice post! I love it !
    Thanks & Welcome for your comment and visit to my blog.
    Have a nice day!
    Cath.

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  2. preparazioni così salvano un sacco di aperitivi decisi all'ultimo!

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  3. che tipo di lievito per torte salate usi?

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    Risposte
    1. Mia mamma ha usato il Pizzaiolo di Paneangeli, (istantaneo), una busta dovrebbe essere da 15 g, lei però ne ha messo meno, 10 g in tutto. Altrimenti si può usare lievito di birra secco o fresco, stesso peso, ma lasciando lievitare l'impasto una volta messo nelle formine, almeno un'ora e mezza prima di infornare.

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  4. e provare con ricotta e piselli invece che prosciuttto e scamorza? Per i vegetariani!

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  5. Sono cosi appetitosi...mmm..bravissima Silvia!!! Grazie per l'idea! Buon fine settimana! :)

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