MUFFINS DI ZUCCA

Oggi dolcetti autunnali preparati con la zucca, nella classica forma a muffin che ci piace tanto. Si tratta di una ricetta personale del tipo 'semplici e veloci', con la quale ho ottenuto dei dolcetti sicuramente rustici, ma dalla morbidezza fantastica, perfetti per essere gustati sia da soli che con una bella tazzona di tea o caffellatte.
Per togliere velocemente un po' d'acqua alla zucca, invece di passarla in forno, prima l'ho grattugiata grossolanamente, poi l'ho messa al fuoco con lo zucchero. In pochissimo tempo la mia zucca era pronta e morbida per essere unita al resto degli ingredienti. Non dimentichiamo di aggiungere un chiodino di garofano e un bel pizzico di zenzero per un risultato prezioso e quasi natalizio. Oltre al palato, rallegrerà anche lo spirito.

PASTA FREDDA DI CUCINA GREEN

Non c'è estate senza pasta fredda, senza pomodorini, basilico, buon olio, le olive...
Non c'è estate senza sapori freschi dell'orto, e chissà quante ricette avrete già visto, letto, sperimentato al riguardo. Senza pretendere che la mia ricetta di pasta fredda sia migliore di altre, desidero proporvela in quanto semplicissima, facile facile, ma tanto gustosa e con quel profumo di cose buone che ognuno di noi conosce ma che non si può spiegare. Il segreto sta nella qualità degli ingredienti, pochi ma buoni ;)

TORTA DI CILIEGIE SOFFICE E LEGGERA

Ecco una torta di ciliegie semplicissima per la colazione, che con i suoi colori e la sua morbidezza, saprà trasformare anche la mattinata più grigia, in un momento di gioia e buonumore.

La ricetta, molto veloce e  casereccia è la versione alle ciliegie della mia torta con le fragole. Entrambe le versioni possono essere preparate sia con il burro che con lo yogurt, a seconda delle necessità dietetiche o dei gusti personali.

La consistenza della torta è leggera, appena bagnata dai succhi della ciliegia, che morbida e carnosa, renderà ogni morso un momento di goloso piacere.

MOUSSE FRAGOLE E YOGURT SENZA PANNA

La mousse di fragole e yogurt è un dessert leggero ma anche molto goloso.

Si prepara con lo yogurt magro e niente panna. Ho utilizzato per l'occasione il mio yogurt fatto in casa, qui in versione light con latte parzialmente scremato. In genere preferisco usare il latte intero che rende lo yogurt più cremoso e saporito. Ma in questa mousse c'è la gelatina in fogli che aiuta a dare consistenza, quindi la minor cremosità dello yogurt magro non influisce per nulla sulla resa finale, e in più rende il dessert molto più leggero. Al gusto invece, ci pensa la fragola!

MUFFIN FRAGOLE E YOGURT SENZA BURRO

Oggi vi presento una ricetta di muffins alle fragole da preparare utilizzando lo yogurt al posto del burro. E' una preparazione molto facile, veloce e genuina, perfetta per la colazione o per una pausa leggera. Potrete scegliere se usare uno yogurt bianco intero oppure, per una dose extra di gusto, uno yogurt alle fragole.

In fondo alla ricetta trovate alcune varianti e consigli sulla preparazione e la conservazione di questi adorabili e profumatissimi muffins di primavera.

DESSERT DI FRAGOLE ALLA VANIGLIA

Oggi vi presento una ricetta facile facile con le fragole, bagnate in un goloso sciroppo alla vaniglia.

In soli dieci minuti di lavoro questa ricetta vi consente di preparare un dessert colorato, saporito e anche leggero. E' pensato per chi, stanco di mangiare le fragole al naturale, cerca qualcosa di nuovo e allo stesso tempo di non troppo elaborato. 

Eccovi allora questa velocissima ricetta per un dessert goloso con le fragole di stagione.