GELATO FATTO IN CASA AGLI ABBRACCI

Oggi prepariamo un gelato cremoso e semplicissimo utilizzando i biscotti tipo Abbracci, la nostra gelatiera elettrica, e pochi altri ingredienti di facile reperibilità. 

Volendo improvvisare un gelato nuovo, del genere - cremoso e un po' goloso -ho visto questi biscotti che giacevano in cambusa e zak l'idea! Il risultato è stato una vera goduria sia nel gusto che nella consistenza.

Questa ricetta può essere eseguita anche con  biscotti diversi, magari dei biscotti fatti in casa, l'importante è che siano friabili, e che si sciolgano bene nel latte. Il risultato non vi deluderà, ne sono sicura!

Torta soffice alle fragole con crema pasticcera

Se cerchi un dolce che unisca genuinità, gusto e un tocco di freschezza, questa torta soffice alle fragole con crema pasticcera è proprio quello che fa per te.

🍓 Fragole Marinate con Crema di Ricotta e Crumble Croccante

Oggi vi propongo un facilissimo dessert a base di fragole fresche, ideale per l'estate, veloce da preparare e senza bisogno di accendere i fornelli. Le fragole, marinate con limone e zucchero di canna, sprigionano tutto il loro profumo, mentre la crema di ricotta e il crumble croccante completano il piatto con gusto e semplicità.

Maionese con Uova Sode: Ricetta Facile e Sicura

 

La ricetta della maionese che vi propongo oggi è con uova sode, il che la rende decisamente più sicura rispetto all'originale e anche bella densa e cremosa. Si prepara molto velocemente e non servono grandi abilità culinarie. Basta seguire passo passo i pochi passaggi che vi ho indicato e vedrete che fare la maionese in casa diventerà una piacevole e sana abitudine.

CUCINE SCANDINAVE CHE PASSIONE

 Se è vero che l'armonia dovrebbe essere prima di tutto qualcosa di interiore, è anche vero che l'ambiente esterno condiziona spesso il nostro umore. Un ambiente luminoso e ordinato, fresco grazie al bianco e allo stesso tempo riscaldato dal legno e impreziosito dal verde delle piante, è l'immagine tipica di una cucina scandinava. Uno stile senza tempo che piace proprio per la sua capacità di infondere a chi la vive pace e serenità.

FAGIOLINI E PATATE AL POMODORO

Oggi vi propongo una ricetta tutta vegetariana, a base di patate, fagiolini e pomodoro. Non fatevi però ingannare dagli ingredienti leggeri e dall'aspetto semplice di questo piatto. Il gusto infatti è molto intenso e goloso, tanto quanto una bella pasta al sugo di pomodoro, mantecata come si deve.

Il segreto sta nel soffritto. E qui vi deve piacere il sapore dell'aglio, altrimenti usate un po' di scalogno che è più leggero.
Le verdure si cucinano prima in pentola a pressione, e successivamente si passano in padella, dove unendosi al sughetto di pomodoro, prendono un sapore davvero gustoso.

PANETTONE FATTO IN CASA CON LA PLANETARIA

La ricetta del panettone fatto in casa che vi presento oggi è davvero ottima e mi ha regalato grandi soddisfazioni. Il panettone per me è sinonimo di momenti speciali in famiglia, momenti allegri e grandi mangiate. Farlo in casa è stata una vera sfida, diventata poi una bellissima ( e golosa) esperienza.

Se avete la fortuna di possedere la planetaria, e volete fare una piacevole sorpresa ai vostri cari, questa facile ricetta del panettone classico è quello che fa per voi!

DOLCETTI NOCI E MELA FACILI E VELOCI

Questi semplici dolcetti per la colazione, arricchiti con le noci e la mela, sono una golosa variante dei biscotti veloci al cioccolato. 

La consistenza è molto morbida per via della mela, mentre la scorza di limone dona un fresco profumo e una sensazione di leggerezza. I pezzetti di noce invece, oltre ad arricchire il dolcetto di gusto e sostanza, danno quel piacevole senso di croccante che non guasta mai. Potrete sperimentare anche altri tipi di frutta secca a vostro piacere.

Facili e velocissimi, questi dolcetti si preparano nel giro di mezz'ora e sono subito pronti per essere gustati, anche appena tiepidi.

TORTA VELOCE ALLE FRAGOLE

Oggi vi presento la ricetta di una torta di fragole morbida e facilissima, con poco burro e perfetta per la colazione.

Le fragole, così come tutta la frutta rossa sono amiche della salute perché ricche di vitamina C e potassio. E se è vero che si prestano benissimo per fare torte e marmellate, bisogna anche dire che in cottura le fragoline perdono la maggior parte delle vitamine. Ecco allora che sarebbe buona norma consumarle anche al naturale, in dessert freschi a base di yogurt o frullati.

COME FARE UNA PASTA E LENTICCHIE CREMOSA

In questo periodo mangio pasta e lenticchie due volte a settimana, e non finirei mai di mangiarne se non fosse che la cosa migliore è di variare il più possibile l'alimentazione. La ricetta della pasta e lenticchie cremosa che vi presento oggi è la mia preferita, preparata con ingredienti semplici, lenticchie verdi secche e le bavette spezzettate.

LA TORTA DI MELE FACILE E VELOCE

La torta di mele classica è la torta casereccia per eccellenza, forse perché oltre che sana, è anche molto facile e veloce da preparare.
La torta di mele è una torta facilissima, anche per chi ha poca dimestichezza con i dolci fatti in casa. 

Esistono tante ricette per fare la torta di mele: a crostata, senza burro, con le mele a spicchi o frullate, disposte solo sopra a raggiera, oppure all'interno come nella versione americana della Apple pie. 

La ricetta di oggi si fa con tanta mela mescolata all'impasto, è molto semplice e si presta benissimo per la prima colazione, oltre ad essere un modo goloso per far mangiare la frutta ai bambini, come merendina o a fine pasto.

RISOTTO CON LA ZUCCA FACILE E LEGGERO

   Il risotto con la zucca è un primo piatto semplice che porta l'autunno in tavola. La ricetta che vi propongo è facilissima e anche molto leggera.

Si prepara nel giro di un'oretta e si serve con una spolverata di parmigiano o grana.
    In internet troverete molte versioni più o meno simili. Questa è quella di casa mia e devo dire che la trovo semplicemente perfetta e gustosa al punto giusto. La zucca, che deve essere matura ma soda, ha un sapore delicato e dolce e in questo risotto riesce a farsi sentire.

Se starete abbondanti con il brodo, facendo il risotto all'onda, come si dice in gergo, il risultato sarà ancora più delizioso.

MUFFINS DI ZUCCA

Oggi dolcetti autunnali preparati con la zucca, nella classica forma a muffin che ci piace tanto. Si tratta di una ricetta personale del tipo 'semplici e veloci', con la quale ho ottenuto dei dolcetti sicuramente rustici, ma dalla morbidezza fantastica, perfetti per essere gustati sia da soli che con una bella tazzona di tea o caffellatte.
Per togliere velocemente un po' d'acqua alla zucca, invece di passarla in forno, prima l'ho grattugiata grossolanamente, poi l'ho messa al fuoco con lo zucchero. In pochissimo tempo la mia zucca era pronta e morbida per essere unita al resto degli ingredienti. Non dimentichiamo di aggiungere un chiodino di garofano e un bel pizzico di zenzero per un risultato prezioso e quasi natalizio. Oltre al palato, rallegrerà anche lo spirito.

PASTA FREDDA DI CUCINA GREEN

Non c'è estate senza pasta fredda, senza pomodorini, basilico, buon olio, le olive...
Non c'è estate senza sapori freschi dell'orto, e chissà quante ricette avrete già visto, letto, sperimentato al riguardo. Senza pretendere che la mia ricetta di pasta fredda sia migliore di altre, desidero proporvela in quanto semplicissima, facile facile, ma tanto gustosa e con quel profumo di cose buone che ognuno di noi conosce ma che non si può spiegare. Il segreto sta nella qualità degli ingredienti, pochi ma buoni ;)

CIAMBELLINE AL VINO SENZA UOVA E SENZA BURRO

Oggi vi presento una ricetta per dei biscotti vegani davvero molto particolari e sfiziosi. Io la definisco la ricetta dell'ultimo minuto perché non è veloce da fare, è velocissima!!!
Come si legge dal titolo, il vino è uno degli ingredienti principali, vino rosso corposo a vostra scelta che darà alle nostre ciambelline un profumo tutto speciale e festoso. 

La cosa fantastica di questi biscotti è che gli ingredienti sono pochissimi e nonostante tutto il risultato è veramente buono e gustoso.
Io ve li consiglio come fine pasto, ma lasciate da parte un po' di vino e inzuppateceli dentro, il piacere sarà massimo. 

TORTA DI CILIEGIE SOFFICE E LEGGERA

Ecco una torta di ciliegie semplicissima per la colazione, che con i suoi colori e la sua morbidezza, saprà trasformare anche la mattinata più grigia, in un momento di gioia e buonumore.

La ricetta, molto veloce e  casereccia è la versione alle ciliegie della mia torta con le fragole. Entrambe le versioni possono essere preparate sia con il burro che con lo yogurt, a seconda delle necessità dietetiche o dei gusti personali.

La consistenza della torta è leggera, appena bagnata dai succhi della ciliegia, che morbida e carnosa, renderà ogni morso un momento di goloso piacere.

MOUSSE FRAGOLE E YOGURT SENZA PANNA

La mousse di fragole e yogurt è un dessert leggero ma anche molto goloso.

Si prepara con lo yogurt magro e niente panna. Ho utilizzato per l'occasione il mio yogurt fatto in casa, qui in versione light con latte parzialmente scremato. In genere preferisco usare il latte intero che rende lo yogurt più cremoso e saporito. Ma in questa mousse c'è la gelatina in fogli che aiuta a dare consistenza, quindi la minor cremosità dello yogurt magro non influisce per nulla sulla resa finale, e in più rende il dessert molto più leggero. Al gusto invece, ci pensa la fragola!

MUFFIN FRAGOLE E YOGURT SENZA BURRO

Oggi vi presento una ricetta di muffins alle fragole da preparare utilizzando lo yogurt al posto del burro. E' una preparazione molto facile, veloce e genuina, perfetta per la colazione o per una pausa leggera. Potrete scegliere se usare uno yogurt bianco intero oppure, per una dose extra di gusto, uno yogurt alle fragole.

In fondo alla ricetta trovate alcune varianti e consigli sulla preparazione e la conservazione di questi adorabili e profumatissimi muffins di primavera.

DESSERT DI FRAGOLE ALLA VANIGLIA

Oggi vi presento una ricetta facile facile con le fragole, bagnate in un goloso sciroppo alla vaniglia.

In soli dieci minuti di lavoro questa ricetta vi consente di preparare un dessert colorato, saporito e anche leggero. E' pensato per chi, stanco di mangiare le fragole al naturale, cerca qualcosa di nuovo e allo stesso tempo di non troppo elaborato. 

Eccovi allora questa velocissima ricetta per un dessert goloso con le fragole di stagione. 

FAVE SECCHE AL POMODORO

Questa ricetta con le fave secche mi sorprende sempre per la sua squisitezza nonostante sia davvero semplicissima. Gli ingredienti sono essenziali e di buona qualità. Abbiamo le nostre fave secche, acquistabili in quasi tutti i supermercati, del buon olio extravegine d'oliva, polpa di pomodoro e cipolle. Le fave sono legumi molto interessanti dal punto di vista nutrizionale perché ricchi di sali minerali, ferro, proteine e fibre. Ma vediamo nel dettaglio sia gli ingredienti che il procedimento.